Qu'est-ce qu'un poke bowl ?

A ne pas confondre avec la pokeball des Pokémon, le poke bowl écrit de cette manière, est un plat d'origine hawaïenne qui connaît un succès indéniable, et ce, pour de multiples raisons.

Ce mélange coloré et rafraîchissant séduit par sa simplicité et sa flexibilité.

Nous allons voir ensemble ses origines et ses attraits.

Origines du poke bowl

Le terme "poke" (prononcé poh-kay) signifie "couper" en hawaïen.

À l'origine, ce plat était préparé par des pêcheurs qui, après avoir pêché du poisson frais, le découpaient en morceaux, souvent du thon, qu'ils assaisonnaient avec un peu de sel, des algues et des noix de kukui.

Au fil du temps, les influences japonaises ont enrichi le poke.

L'incorporation d'ingrédients tels que la sauce soja et le riz a contribué à l'émergence du poke bowl moderne.

Les atouts du poke

L'un des principaux atouts des poke bowls réside dans leur capacité à être personnalisés selon les préférences individuelles.

Chez Nemo vous pouvez le personnaliser en 5 étapes

1. Choisir sa base

   Habituellement composé d'une base de riz, il est également possible chez Nemo de varier son poke en choisissant une base de quinoa ou encore de salade pour un côté plus healthy. Bien sûr, le riz est disponible également !
   

2. Choisir ses accompagnements

   Le choix des accompagnements est important !

   Chez Nemo vous avez le choix parmi une multitude d'accompagnements. Nous avons des accompagnements traditionnels tels que l'avocat, concombre, edamame mais vous avez la possibilité de choisir des ingrédients plus originaux car nous proposons du piment jalapeño, des tomates séchées ou encore du wakame.
   

3. Choisir ses protéines Comme nous vous l'avons expliqué plus haut, le poke bowl est à l'origine composé de poisson.

   Vous pouvez donc choisir entre du saumon (chez Nemo nous le travaillons frais et nous le marinons maison avec des recettes variées : teriyaki, classique ou encore citron-gingembre), du thon mariné mais également du poulet crispy ou encore des gyozas.

   
   

4. Bien assaisonner son poke ! Que serait un bon poke sans sauce ? Vous pouvez agrémenter votre plat en y ajoutant de la sauce.

   Vous trouverez chez Nemo des sauces faites maison telles que la sauce wasabi, la spicy mayo, la sauce creamy peany mais aussi des sauces plus classiques comme la sauce soja.

   Nous avons également des sauces pour les salades :)
   

5. Parfaire son bowl La dernière étape et pas des moindres, celle du toppings : graines de sésame, oignons frits, graines de courge, etc viennent apporter une touche croquante.

Un condensé de bonnes choses !

Les poke bowls ne se contentent pas d'être savoureux ; ils sont également bénéfiques pour la santé. Riches en protéines, vitamines et minéraux, ils peuvent facilement s'intégrer dans une alimentation équilibrée, à condition de privilégier des ingrédients frais, ce qui est le cas chez Nemo

Des variantes infinies.

Le véritable plaisir des poke bowls réside dans leur adaptabilité.

Que l'on soit végétarien, végan ou amateur de viande, il est toujours possible de composer un plat qui répond à ses goûts personnels.

Conclusion

Les poke bowls, alliant tradition et modernité, continuent d'émerveiller les palais à travers le monde. Leur héritage hawaïen et leur évolution influencée par diverses cultures en font un plat riche en histoire et en saveurs. Que l'on les savoure dans un restaurant ou que l'on s'essaie à leur préparation à domicile, les poke bowls offrent une belle opportunité d'exprimer sa créativité tout en savourant un repas sain et équilibré.

N'attendez plus et (re)découvrez le poke en cliquant juste ici.